Hansestadt, 24.04.2012 - Viele können ihn kaum erwarten, und sobald der erste seinen Kopf rausstreckt, gilt die Saison als eröffnet. Weil aber spätestens am Johannistag schon wieder Schluss ist, genießt der Spargel eine Wertschätzung, die in Norddeutschland gerade noch dem Grünkohl zukommt.
Die Freude am Asparagus officinalis währt also kurz. Lüneburg, bekannt für den guten Spargel seiner Region, möchte die überschaubare Zeit nutzen und hat nun die 1. Lüneburger Spargelwoche ausgerufen. Vom 5. bis 12. Mai wird viel geboten und gegessen.